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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油(y元首制的实质是什么，元首制的内容óu)就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入(rù)一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不(b元首制的实质是什么，元首制的内容ù)要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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