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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次)值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(sh玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次ān)药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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