年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)?在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢,年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频,年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门,蒸年糕蒸不熟怎么办,年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题,农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识:
年糕是大(dà)米做的吗
是的(de),年糕是(shì)大米做(zuò)的(de)。
年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成,而(ér)糯米是江南的特产,在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物,
古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉,加水蒸(zhēng)熟后(hòu),又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,
加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán),将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团(tuán)上,用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。
用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕,弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原料,采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。
年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢
在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟,可以在锅(guō)里(lǐ)加点水,然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会。
要判断年糕是否蒸好(hǎo),只需要(yào)把(bǎ)一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来,如果发(fā)现筷子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干(gàn)燥的,说明年(nián)糕就(jiù)蒸好(hǎo)了,如果筷子上沾了一点年糕,并且很黏,就是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。
年糕有红、黄、白三色(sè),象征金银,年糕又称年年(nián)糕,与(yǔ)年(nián)年(nián)高(gāo)谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。
所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银(yín)黄色金。
年岁盼高时时利,虔诚默祝望财(cái)临。
据说年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国都城(现江苏省苏州市)传递到四面八方。
宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高,今年(nián)更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。
人们(好来与黑人是一个牌子吗,黑人包装为什么是好来men)还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观,象征吉祥如意、大(dà)吉大利;有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物,构成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结合。
有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅(fù)说(shuō),要想做出(chū)好的(de)年(nián)糕,最重要的是注意水和(hé)油(yóu)的(de)运用。
除(chú)此,糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要,一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉,所以吃起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软糯。
年(nián)糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做,为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味(wèi)。
做年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān),年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很多(duō)种口(kǒu)味(wèi),但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料,如红枣等。
年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)
年糕太厚蒸不熟怎么办?切(qiè)片(piàn)。
蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)又(yòu)简单窍门(mén)
食材:糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。
做法(fǎ)
1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和(hé)粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器,用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀(yún)。
2.准备一(yī)碗温水,用(yòng)量大约为粉重量的70%左右,将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团,醒大约3分钟。
3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几(jǐ)块,具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。
4.把小面团好来与黑人是一个牌子吗,黑人包装为什么是好来搓成喜欢的样(yàng)子,可以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可以是馒头状,上锅(guō)蒸,水开后蒸20分钟(zhōng)。
5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了,如果(guǒ)喜欢吃甜口的,可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。
小窍门
1、水的用量(liàng)不用那么(me)机(jī)械,加(jiā)水的时候慢(màn)慢加,水(shuǐ)多了就(jiù)加点(diǎn)点粉,面干了就加一点点水,和(hé)成面团不开裂能成型(xíng)就可以了(le)。
2、粘米粉和糯米粉2:1,由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些,因此不会特别(bié)糯,更多(duō)的是米香(xiāng)味,如果喜欢吃糯一些的(de),可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例。
3、一次不必做太多,可(kě)以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量(liàng)做(zuò)点,每(měi)次都吃现做的(de),味道更(gèng)好。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了