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刀(dāo)鱼是(shì)海鱼(yú)还(hái)是淡水鱼(yú)

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是(shì)淡水鱼，因为(wèi)主要分布(bù)在长江(jiāng)、钱塘江(jiāng)、黄河等(děng)淡水地(dì)区(qū)，所以属于淡水鱼。

　　虽(suī)然它们(men)是淡水(shuǐ)鱼，但(dàn)它们可以在海水中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不(bù)仅能适应淡(dàn)水环境，还能(néng)在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成功后(hòu)，它们会将小鱼(yú)带入海水中生长。 因此，很多刀(dāo)鱼(yú)生活在淡水和海水的交界处，比如我国的渤海、黄海(hǎi)和东海都有(yǒu)它们的身(shēn)影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀(dāo)鱼(yú)是体型最大和(hé)游泳速度最快的鱼种(zhǒng)之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有(yǒu)些粗，占体长的(de)三分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾(wěi)部有个(gè)大的半月(yuè)形鳍(qí)，鱼体表面光(guāng)滑，没有鳞片(piàn)。

　　刀(dāo)鱼生活(huó)在热带和温带(dài)水域，但夏季(jì)有(yǒu)时可游到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧(cè)扁而(ér)长，前部高，向后渐低；背缘(yuán)平(píng)直，腹缘有锯齿状棱鳞(lín)。

　　头短小，侧(cè)扁而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出(chū)。

　　眼较小，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘(yuán)较距吻端为近。

　　口大(dà)，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼(yú)时(shí)上(shàng)颌骨短，向后伸(shēn)到鳃盖附近(jìn)；成(chéng)鱼时(shí)上颌骨向后伸达胸(xiōng)鳍基底，上颌骨下缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期间不摄食，入(rù)东(dōng)平湖后，又重辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么新(xīn)摄食。

　　至6月初(chū)（芒种前后）产卵，产(chǎn)卵后(hòu)部分亲鱼顺流而下，陆续回海，一(yī)部(bù)分继(jì)续在湖区(qū)摄食一段时(shí)间之后再降河入海(hǎi)。

　　长江(jiāng)刀鱼含有丰富(fù)的蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评价标(biāo)准；尤其是脂肪显著高于一般名特优(yōu)鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)为主(zhǔ)；在肌(jī)肉(ròu)游离(lí)氨基酸中，含有丰富(fù)的鲜(xiān)味氨基酸，尤其含(hán)有高比例的活性氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀(dāo)鱼(yú)是人类的(de)一种营养(yǎng)均衡、味道鲜美、对人体(tǐ)健康有益的(de)动物蛋白(bái)。

刀鱼的形(xíng)态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白(bái)如银光闪烁，一(yī)般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭(xiá)长扁(biǎn)平似刀。

　　据《辞(cí)海》记载：“春夏集群溯(sù)河，分别(bié)到河流上游或(huò)在河口产卵，形(xíng)成渔汛，产(chǎn)卵后(hòu)又(yòu)返归(guī)海中。

　　”长江(jiāng)下游从南京到南通(tōng)的(de)水(shuǐ)道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳(jiā)地段。

　　江阴地(dì)处长江河(hé)口入海(hǎi)处的南岸(àn)，是(shì)鱼群回游的“黄金水道”，拥有的(de)河岸(àn)线长(zhǎng)途(tú)上百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年(nián)上市的(de)刀鱼(yú)，其(qí)产量在(zài)长(zhǎng)江下游各县市中雄居榜首。

　　往(wǎng)往春节一过(guò)，渔船竞发，渔人的(de)兜(dōu)篓里就银白一片(piàn)。

　　旺季(jì)来临时，大街(jiē)小巷，只要(yào)叫卖(mài)的人一招引，围者如堵(dǔ)，争相选购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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