年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的(de)特(tè)产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用(yòng)量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成(chéng)大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的(de)样(yàng)子，可(kě)以是条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太(tài)多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的(de)时候(hòu)根据个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道更好。

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