近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关(guān)注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜(sōim医学上是什么意思u)索指(zhǐ)数一(yī)周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个(gè)热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布(bù)会，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄im医学上是什么意思博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营者价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的(de)发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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