料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧(ba)？一(yī)般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替(tì)代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句)以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道(dào)，主要是(shì)用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。