鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么(me)办(bàn)法是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多(duō)了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数)白来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患者(zhě)、近(jìn)期(qī)有手术创伤的49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂(zhī)血症或(huò)者高血压等状况。

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