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　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重: #ff0000; line-height: 24px;'>孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重常适合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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