辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以(yǐ)开(kāi)胃，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的(xì)洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏(huài)或烂(làn)掉的辣(là)椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其它底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到(dào)阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继(jì)续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能(néng)让(ràng)它们(men)更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净(jìng)的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱(tuō)水。

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