颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

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藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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