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丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什(shén)么(me)办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

　　做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体(gēng)都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋(dàn)已经(jīng)有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体>　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较(jiào)好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的(de)人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

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