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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜(cài)不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学(xué)上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在(zài)潮间带的海(hǎi)藻(zǎo)，其分布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热(rè)带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大(dà)规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋农业和出口(kǒu)创汇的主导(dǎo)品种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产(chǎn)量约(yuē)1心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思3.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维(wéi)生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还含藻类特(tè)有的藻胆(dǎn)蛋(dàn)白，具有(yǒu)很(hěn)高的营养价(jià)值，是一(yī)种不(bù)可多得的海(hǎi)洋食材(cái)，也是我(wǒ)国(guó)东(dōng)南沿海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层(céng)，且单个(gè)细胞含1个星状色(sè)素体，中(zhōng)国的紫(zǐ)菜(cài)属物(wù)种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾(céng)呈(chéng)奎等根据藻体边缘细胞的特征(zhēng)，将真紫(zǐ)菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘平(píng)滑，边(biān)缘细(xì)胞形态与其他(tā)营(yíng)养(yǎng)细(xì)胞无区(qū)别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边缘由(yóu)几(jǐ)排退化细胞(bāo)所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋白质、无(wú)机化合(hé)物、不饱和(hé)脂肪(fáng)酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质，其(qí)中蛋白(bái)质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和医(yī)药(yào)领域具(jù)有广阔的(de)前(qián)景。

　　紫菜多(duō)糖和藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降(jiàn心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思g)血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽(zāi)培(péi)对(duì)浅(qiǎn)海富营养化的修复(fù)和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在(zài)寒带、温(wēn)带、亚(yà)热带和热带海域均有分(fēn)布，但亚热带至温带(dài)海域(yù)的物种多(duō)样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中国的(de)地理分(fēn)布也遵(zūn)循(xún)这个规律，主要(yào)分布在黄(huáng)渤海到(dào)东南沿海的潮间(jiān)带，另外，也有少数(shù)紫菜物种分布在(zài)台湾和(hé)海南岛沿海，且它们的分布(bù)具(jù)有区域性特(tè)征(zhēng)。

　　在黄渤海(hǎi)自然分(fēn)布的紫菜物种主要是(shì)条(tiáo)斑紫(zǐ)菜(cài)、甘紫菜和(hé)半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜在(zài)中国沿(yán)海分布较广(guǎng)，从(cóng)南到(dào)北(běi)均有其生长，是一个(gè)广温性(xìng)种类。

　　以自然类群(qún)和生(shēng)境(jìng)环(huán)境(jìng)为基础，在(zài)中国形成了长江(jiāng)以北(běi)的条斑紫菜和长(zhǎng)江(jiāng)以南的坛紫菜(cài)2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜是(shì)我(wǒ)国独有的暖(nuǎn)温(wēn)带(dài)紫菜栽培(péi)品种，产量(liàng)约占全国紫菜总产量(liàng)的75%左(zuǒ)右，栽培区(qū)主要分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿海(hǎi)，近年来随着(zhe)坛紫菜(cài)价(jià)格(gé)的攀升(shēng)以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围(wéi)逐渐北移到江(jiāng)苏南通(tōng)和连(lián)云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养(yǎng)殖主要集中在江苏和山东，产量和出口量占(zhàn)全国(guó)条斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食(shí)物，其属于海产(chǎn)品，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合(hé)物、矿物质以及不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)，其可(kě)以起到延缓(huǎn)衰老(lǎo)、预(yù)防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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