颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那(nà)些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次zài)炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么(me)副(fù)作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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