灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃(chī)2000克是多少斤 2000克等于多少公斤的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改(gǎi)变。所(suǒ)以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)2000克是多少斤 2000克等于多少公斤汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘2000克是多少斤 2000克等于多少公斤肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也(yě)放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏(huài)了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续(xù)吃。

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