螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　二婚和剩女哪个干净二婚和剩女哪个干净，女性生理需求，女性生理需求这(zhè)种(zhǒng)臭(chòu)味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出(chū)来(lái)的。

　　也(yě)就是(shì)里面加(jiā)了酸笋所(suǒ)以才会(huì)出现(xiàn)这种臭(chòu)味，所(suǒ)以不(bù)喜欢这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在(zài)家做(zuò)螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的(de)材(cái)料也会(huì)没有问题的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉(fěn)的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其(qí)中的酸笋味(wèi)道，这(zhè)种(zhǒng)味道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)的精华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸(suān)味，过程中会(huì)产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还(hái)是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水(shuǐ)下锅(guō)，冷(lěng)水下锅(guō)煮的(de)时间会长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳(sī)粉夹断，可以(yǐ)夹断就表(biǎo)示煮好了，不能(néng)夹断就(jiù)还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之(zhī)后(hòu)捞进碗里(lǐ)即(jí)可，最后(hòu)倒入(rù)配料搅拌(bàn)均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳粉当(dāng)中的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选(xuǎn)取肉食丰富(fù)的大头甜(tián)笋，然(rán)后加(jiā)入山泉水用大(dà)瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左右而(ér)成(chéng)。

　　作为(wèi)腌(yān)制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有特殊(shū)的味(wèi)道。二婚和剩女哪个干净，女性生理需求p>

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味，也正是由此而(ér)来(lái)。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一(yī)股独特的味道(dào)，两者(zhě)相加，特殊臭(chòu)味(wèi)给味蕾强烈(liè)刺激，令人(rén)爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一(yī)种存在于(yú)屁(pì)中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪(fèn)臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材(cái)丰富

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