酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右(yòu军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(z军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我hí)还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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