水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入7位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念5位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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