辣椒怎么风干保(bǎo)存？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降(jiàng)低人(rén)身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上(s嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎hàng)手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或其它(tā)底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为(wèi)它(tā)们不(bù)通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继续挂着它们(men)，或(huò)是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣(là)椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良(liáng)好、照(zhào)到阳光的地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间(jiān)，不(bù)想等待辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完(wán)整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最低温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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