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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心(xīn)。大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？='color: #ff0000; line-height: 24px;'>大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？>

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