年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思h2>

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团(tuán)搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状也(yě)可以是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的(de)时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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