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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能(néng)不(bù)能(néng)吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳(tàn)水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒im医学上是什么意思(jiǔ)味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才(cái)能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且食(shí)用的时候(hòu)也有很重的(de)酒味，那么这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水(shuǐ)化(im医学上是什么意思huà)合物会在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常食用了(le)，不(bù)会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室的(de)温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

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