一厢情愿是什么意思-橘子百科-橘子都知道

一厢情愿是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)一厢情愿是什么意思厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制(zhì)作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可(kě)以做成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。