柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续食(shí)用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期(qī)放置的(de)过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能判断能(néng)不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也(yě)是(shì)没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置(zhì)一(yī)段(duàn)时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用(yòng)了(le)，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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