落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后(hòu)期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yu世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁àn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是(shì)把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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