燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调整产品结(jié)构、上(shàng)调产品售价的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的(de)营(yíng)收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销量(liàng)增(zēng)长也不如人(rén)意。不(bù)过，其高(gāo)端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不(bù)乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率，降低(dī)运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为(wèi)了利用(yòng)自(zì)身品牌、品(pǐn)质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个(gè)行业消费结构升级(jí)的(de)趋势(shì)。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增(zēng)长幅(fú)度均在(zài)个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持(chí)续(xù)实(shí)施大(dà)单品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单(dān)品与特色产(chǎn)品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证(zhèng)券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装物成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全(quán)资子公(gōng)司(sī)向(xiàng)山(shān)东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白(bái)酒行业的目(mù)的(de)是希望借助白酒来(lái)实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现(xiàn)了(le)可观的增(zēng)长(zhǎng)，除(chú)了高端化战略带来的拉动效(xiào)应外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁不朽的意思员(yuán)、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内(nèi)地(dì)24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂(chǎng)，目前正持续(xù)推动优化产(chǎn)能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性(xìng)确认员工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国(guó)内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近(jìn)期的投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工(gōng)厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市(shì)公司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事会同意(yì)政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地(dì)的征(zhēng不朽的意思)收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益(yì)主要系公(gōng)司取得(dé)处(chù)置(zhì)土地使用权(quán)等长期资产的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限公司及(jí)本公司(sī)间接(jiē)全资(zī)附(fù)属(shǔ)公司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项目(mù)正式投产运(yùn)营(yíng)，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多(duō)项新(xīn)建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程(chéng)。

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