水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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