螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也(yě)就是(shì)里面加了酸(suān)笋所以才(cái)会(huì)出现这(zhè)种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸笋(sǔn)。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加(jiā)上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的(de)口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭(chòu)味是源于(yú)其中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味(wèi)道(dào)鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮(zhǔ)的时(shí)间(jiān)会长一些(xiē)，煮出(chū)来(lái)的螺蛳(sī)粉也会(huì)更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅中放(fàng)入清水和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷子试试(shì)能不能(néng)把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹(jiā)断就(jiù)表(biǎo)示(shì)煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之(zhī)后放入配(pèi)菜和煮(zhǔ)好(hǎo)的(de)螺蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)之后捞进(jìn)碗里(lǐ)即可，最后(hòu)倒入(喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹rù)配料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味(wèi)主要(yào)来(lái)源(yuán)于(yú)螺(luó)蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一(yī)集就(jiù)详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋(sǔn)，主要(yào)是选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入(rù)山(shān)泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过程中(zhōng)自(zì)然会产生一(yī)些有鲜味儿的(de)氨(ān)基酸(suān)物(wù)质，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发(fā)出一(yī)股独特的(de)味道，两者(zhě)相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给(gěi)人(rén)快感，酸辣咸重(zhòng)口(kǒu)味让人上头(tóu)辅料多食(shí)材丰(fēng)富

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