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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁(zh别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了ī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温(wē别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了n)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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