猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚

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