猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。