水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两(l过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处iǎng)只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处)了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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