莫问前程上一句是啥莫问前程的意思-橘子百科-橘子都知道

莫问前程上一句是啥莫问前程的意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ莫问前程上一句是啥莫问前程的意思)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制(zhì)作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián莫问前程上一句是啥莫问前程的意思)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。