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希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和(hé)一系列理化性(xìng)质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流(liú)失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失(shī)如果也要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营(yíng)养(yǎng)损失。