酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍(shào池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特(t池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊è)别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可(kě)以放心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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