燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去(qù)年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补(bǔ)偿收益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调(diào)整产品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的(de)高增(zēng)长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过(guò)，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的(jiàng)低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区位(wèi)优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消(xiāo)费(fèi)结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏(fá)力的(de)局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等(děng)产品(pǐn)也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局(jú)高端和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证券(quàn)研报(bào)显(xiǎn)示，燕(yàn)京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及包装物(wù)成(chéng)本(běn)上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其全资(zī)子公司(sī)向山(shān)东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多啤(pí)酒企业的营收增速(sù)放缓，但(dàn)净利润大多实(shí)现了(le)可观的增长，除了(le)高端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正持续推动(dòng)优化(huà)产(chǎn)能布局(jú)，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经(jīng)成为国内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有(yǒu)望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的(de)减员。

　　财报数据酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上(shàng)市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称，董事(shì)会同意(yì)政府对公(gōng)司所属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日(rì)，公司收(shōu)到(dào)上述目(mù)标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过资产处(chù)置(zhì)的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分(fēn)收益(yì)主要(yào)系(xì)公司取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同(tóng)比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改造项目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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