金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司被(bèi)投资(zī)者问及相(xiāng)关问题(tí)，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料(liào)佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒。据(jù)我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单(dān)次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要(yào)吸引周边地区大(dà)学(xué)生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博(bó)地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在(zài)文(wén)中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网红店”，也(yě)会前往其他(tā)小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带(dài)动(dòng)周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不(bù)上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾(jià)前来(lái)，从车(chē)牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门店面积和客(kè)流量(liàng)较大的地(dì)方也有不少主播过来(lái)探店，淄(zī)博市政相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗(zhèng)府出动了大量工作(zuò)人员监督规范其(qí)行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的(de)八大局街区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府采取了一系(xì)列措施保(bǎo)障和丰(fēng)富(fù)游客体验，热(rè)度有望延续。

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