燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现(xiàn)营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的(de)取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增长也(yě)不如人意。不过，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停(tíng)部分工厂是为了(le)提(tí)高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新(xīn)增产能是(shì)为了利用(yòng)自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个(gè)行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增(zēng)量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的(de)啤(pí)酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅(fú)度均(jūn)在个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌(pái)组合(hé)建设(shè)，并推出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的(de)基础(chǔ)上推出首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸(suān)饮料雪(xuě)花(huā)小啤(pí)等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的(de)大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而(ér)此(cǐ)前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的(de)提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结(jié)构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上(shàn特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么g)产品(pǐn)销(xiāo)量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价(jià)超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况(kuàng)下，部(bù)分(fēn)啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借(jiè)助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤(pí)酒企业的营收增(zēng)速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了(le)可观的增长，除(chú)了高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报(bào)中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正持续(xù)推(tuī)动(dòng)优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定(dìng)资(zī)产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国(guó)内啤酒企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投(tóu)资(zī)者交流(liú)会上就透(tòu)露(lù)，已着手(shǒu)开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公(gōng)司(sī)销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数(shù)合(hé)计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地(dì)也(yě)为(wèi)啤酒上市公(gōng)司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董事会同意(yì)政府对(duì)公司所属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地(dì)进(jìn)行收(shōu)储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述(shù)目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取得(dé)处置土(tǔ)地使用权(quán)等(děng)长(zhǎng)期资产的(de)收益(yì)同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司(sī)及本公(gōng)司间接全资(zī)附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新(xīn)建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(n特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么ián)度(dù)报告中(zhōng)披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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