酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的(奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过(guò奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒(chǎo)。

奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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