酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的(de)味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质(zhì)在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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