水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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