酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的(de)，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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