水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(y没带罩子让捏了一节课感受è)中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)没带罩子让捏了一节课感受会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。