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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉(陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大(dà)多(duō)是掺(càn)杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。