颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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