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　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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