燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去(qù)一年(nián)实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增(zēng)长幅度(dù)并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背(bèi)后(hòu)亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)关(guān)停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和区(qū)位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构升级的(de)趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司km是公里吗，1km等于多少公里的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光(guāng)锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤(pí)酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸(suān)饮(yǐn)料雪花(huā)小(xiǎo)啤(pí)等产品也(yě)相继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第(dì)二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时(shí)，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的大(dà)单品与(yǔ)特色产(chǎn)品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款名为(wèi)“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩(jì)的提振(zhèn)效(xiào)应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上(shàng)啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端(km是公里吗，1km等于多少公里duān)以上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的(de)整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿(yì)元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两(liǎng)家白(bái)酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业(yè)的目的是(shì)希望借助白酒来实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可(kě)观(guān)的增长(zhǎng)，除(chú)了(le)高端(duān)化战(zhàn)略带(dài)来的拉动效应(yīng)外(wài)，也(yě)与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖资产(chǎn)以缩(suō)减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优化(huà)产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认员工补偿及安(ān)置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开(kāi)始进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职(zhí)员工(gōng)数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空(kōng)置的(de)土地也(yě)为啤(pí)酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同意政(zhèng)府(fǔ)对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司(sī)收到上述(shù)目标土(tǔ)地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式(shì)获得(dé)4.81亿(yì)元(yuán)的收益(yì)，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主(zhǔ)要系(xì)公司取得处置(zhì)土地使用权等(děng)长期资(zī)产(chǎn)的(de)收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限公司及本(běn)公司间(jiān)接全资附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成的利(lì)润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的(de)同时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建项目等(děng)，同(tóng)时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等(děng)。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和(hé)改造(zào)工(gōng)程。

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