颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)pp7塑料杯能不能装开水时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品(ppp7塑料杯能不能装开水ǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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