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夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022 水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少(sh夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022ǎo)了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。