水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保(bǎo国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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